Resep Sayur Lodeh

Bahan :

• 50 gr melinjo, rebus
• 1 buah terung ungu, potong 1 1/2  x 1 1/2 cm
• 150 gr labu siam, potong 1 1/2 x 1 1/2 cm
• 5 buah (100 gr) kacang panjang, potong 4 cm
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah cabai hijau, iris serong
• 150 gr oncom, potong 1 x 1 cm
• 1500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
• 1/2 sdt gula merah
• 1 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus Sayur Lodeh:

• 6 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sdt terasi, bakar
• 3 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat Sayur Lodeh:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai hijau hingga harum. Masukkan oncom, aduk- aduk kembali hingga tercampur rata dan harum.
2. Tambahkan melinjo, terung ungu, labu siam, dan kacang panjang. Aduk- aduk hingga bahan layu.
3. Tuangkan santan, kemudian masukkan gula merah, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih. Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.

SAMBAL TAHU DAN TERI

BAHAN-BAHAN :

• ·        100gr ikan teri
• ·        100 gr tahu kering
• ·        100 gr kedelai hijau
• ·        100 gr cabe merah
• ·        3 sdm kecap asin
• ·        3 siung bawang merah
• ·        3 siung bawang putih
• ·        Minyak goreng, garam, gula, penyedap secukupnya
• ·        1 gelas air

CARA MEMBUAT :

• ·        Ikan teri cuci bersih, tahu potong tipis panjang. Cabe potong seperti korek api, bawang merah dan bawang putih potong tipis
• ·        Panaskan wajan dan 3 sdm minyak goreng. Tumis bawang merah dan putih hingga harum, kemudian masukkan cabe dan teri, biarkan teri sampai agak setengah matang
• ·        Masukkan keap asin, garam, gula dan penyedap rasa, juga tahu dan kedelai, aduk sebentar tambahkan air. Masak dengan api sedang hingga 10 menit, biarkan sampai agak mengental, cicipi hingga rasanya pedas asin manis.Angkat dan hidangkan.

·        SELAMAT MENCOBA !!!

SUP OYONG KERANG

BAHAN :

·        1oyong ukuran sedang

·        1 butir kerang

·        1 ruas jahe

·        Minyak secukupnya

·        ½ gelas air

·        Garam, micin secukupnya

CARA MEMBUAT :

·        Kupas oyong, cuci bersih lalu potong jadi 2 bagian, potong lagi setebal 3 cm lalu sisihkan

·        Cuci bersih kerang, sisihkan.

·        Iris jahe panjang (korek api)

·        Panaskan wajan, taruh minyak, masukkan jahe, tumis hingga harum lalu tambahkan air. Bila air sudah mendidih, masukkan oyong lalu masak sampai oyong lunak dan matang.jangan sering di aduk agar oyong tetap hijau.

·        Masukkan kerang masak bersama oyong, tutup sampai kerang membuka semua, karena kerang rasanya asin, tambahkan sedikit garam dan micin, aduk sebentar lalu angkat dan sajikan di piring kuah. Mudah bukan...?

·        SELAMAT MENCOBA..!!!

IKAN PEDAS TABUR KEMANGI

BAHAN :

• ·        2 ikan segar (bisa ikan kakap merah tau bandeng )
• ·        6 siung bawang merah (potong halus)
• ·        1 biji bawang bombay (potong dadu)
• ·        2 biji tomat merah (potong dadu)
• ·        3 siung bawang putih (potong cincang )
• ·        1 cabe paprika hijau (potong dadu)
• ·        5 cabe rawit kecil (iris serong )
• ·        Daun bawang, kecap manis, sedikit garam
• ·        2 biji lemon, jahe se ibu jari potong halus
• ·        Kemangi 2 genggam
• ·        Minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT :

·        Ikan cuci bersih, buang sisiknya, taburi garam dan goreg setengah matang, angkat dan sisihkan.

·        Tumis bawang merah, setelah harum masukkan bawang putih, bawang bombay, jahe.setelah bawang bombay masak, masukkan paprika,tomat, cabe rawit,oseng sebentar, tambah air, masukkan kecap asin, sedikitgaram dan daun bawang, tambah air lemon dan masukkan ikan yang sudah digoreng. Biarkan bumbu meresap sebentar dan sebelum diangkat, masukkan kemangi dan sipa dihidangkan.

Oh ya,aq punya tips agar goreng ikan supaya tidak lengket :

·        Cara goreng ikan supaya tidak lengket. Panaskan wajan (wajan harus kering ), setelah panas kecilkan api, masukkan minyak lalu besarkan api, biarkan minyak sampai benar-benar panas, lalu kecilkan lagi api dan masukkan ikan, baru api dibesarkan pelan-pelan, jangan dibalik sebelum bagian bawah benar-benar kering supaya kulit tidak lengket.Selamat Mencoba!

PERKEDEL JAGUNG

Bahan- Bahan:

• 2 buah kentang ukuran kepalan tangan orang dewasa
• 2 buah jagung manis
• 1 butir telur ayam
• minyak untuk menggoreng
• 2 sdt merica bubuk
• 1 bungkus penyedap rasa

Cara membuat :

• kupas kulit kentang dan jagung dan cuci bersih
• rebus kentang pada air mendidih hingga matang, angkat.
• setelah dingin potong menjadi beberapa bagian lalu haluskan (bisa menggunakan sendok dan di tekan-tekan hingga halus)
• iris jagung.
• campurkan merica bubuk, garam dan penyedap rasa
• kocok 1 buah telur, 
• masukkan irisan jagung, kentang yang sudah di haluskan dan di racik bumbu
• bentuk bulat-bulat daan dilumuri dengan kocokan telur tadi 
• panaskan minyak dan goreng hingga berwarna kecoklatan
• angkat dan tiriskan, perkedel jagung siap di sajikan... 

SAYUR KENTANG KECAP PEDAS

Bahan- Bahan :

• 1/2 kg kentang 
• 9 biji cabe rawit
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 ruas jahe, daun jeruk
• 1 sendok makan kecap manis
• garam, penyedap rasa secukupnya
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 gelas santan kental
• bawang merah goreng.

Cara Membuat :

• kupas kentang, bersihkan, iris kotak persegi, lalu goreng sampai kekuningan (sisihkan).
• tumbuk halus cabe, bawang merah, bawang putih, ketumbar.
• memarkan cabe.
• tumis bumbu halus, jahe, daun jeruk, setelah harum masukkan santan, kentang, kecap, garam dan penyedap rasa.
• tunggu sampai mendidih, angkat, taaruh dlam wadah, taburi bawang goreng, hidangkan,,,,.........
•  

ayo,,ayo yang mau diet.....
ini akan saya sajikan menu untuk yang diet vegetarian...

LONTONG VEGETARIAN

Bahan-Bahan :

• Daun Kol secukupnya
• 1/2 wortel ukuran sedang
• 4 batang seledri
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1/4 kg beras
• 1 buah limun
• 2 sendok minyak zaitun
• penyedap rasa secukupnya

Cara membuat :

• setelah beras dicuci bersih, rendamlah selama 15 menit dengan air panas.
• sambil menunggu beras direndam kita rebus kol/celupkan selama 15 menit, tiriskan.
• potong kecil/blender bawang merah, bawang putih,seledri, parut wortel.
• campurkan potongan bawang  merah putih seledri dan wortel ke dalam beras, tambahkan penyedap rasa, minyak zaitun dan limun, aduk-aduk.
• bagi yang suka pedas boleh di tambahkan dengan cabe yak..
• ambil lembaran rebusan kol, satu lembar bagi menjadi 2 potong, kemudian taruh beras ke dalamnya dan lipat seperti gulungan lumpia.
• susun di panci, tambahkan air.
• rebus selama 20-30 menit dalam api sedang.
• setelah matang, sajikan di piring. lontong vegetarian baik bagi kesehatan. selamat mencoba.....